Receta Scones

Hoy es San Patricio y para celebrarlo os traemos una receta típica de Escocia. ¡Pon en marcha tu Batidora Amasadora PRIXTON y prepara los ingredientes!

Ingredientes

  • Azúcar 50 g
  • Levadura química 10 g
  • Una pizca de sal
  • Levadura 1 cucharadita
  • Queso 2 cucharadas
  • Sal y pimienta 1 pizca
  • Harina de trigo panificable 260 g
  • Mantequilla sin sal 75 g
  • Huevo 1 tamaño mediano
  • Extracto de vainilla 1 cucharada
  • Leche entera 120 ml

Preparación de la masa

  1. En un bol aparte mezclamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
  2. Cortamos la mantequilla en daditos pequeños, es muy importante que la mantequilla esté muy fría.
  3. Añadimos la mantequilla al bol de la harina y, con un tenedor integramos la mantequilla hasta que nos quede reducida a una especie de arena que la mantequilla no se derrita. Ya tenemos la masa preparada.
  4. En el bol de la amasadora PRIXTON batimos el huevo con la varilla batidora a velocidad 6 y añadimos la leche. Cambiamos de accesorio y con la varilla mezcladora integramos todos los ingredientes a velocidad 4.
  5. Cogemos la masa, hacemos un hueco y añadimos el líquido. Con el tenedor mezclamos hasta que se vaya humedeciendo toda la masa. En este punto formamos una bola con las manos, compactando la masa.

Preparación de los scones

  1. Enharinamos una superficie de trabajo y volcamos la masa encima. Con las manos y sin amasar, compactamos la masa y formamos un rectángulo de un espesor de unos 2 cm.
  2. Damos un par de pasadas con el rodillo para homogeneizar la superficie. Procedemos a cortar los scones con un diámetro de 6 cm.
  3. Precalentamos el horno a 200º C con calor por arriba y por abajo, sin aire.
  4. Metemos los scones al horno 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  5. Los retiramos del horno y esperamos a que se enfríen..

Para finalizar, podemos acompañar los scones con vuestra mermelada favorita. ¡Que aproveche!

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